周日一早，我从波尔多市出发去卡迪拉克(Cadillac)，那个加龙河右岸，两海之间Entre-Deux-Mers的一个甜白酒产地。过了加龙河上的大桥，顺着路标转向去Cadillac的高速公路，才相信我真的是在去卡迪拉克路上啦！
秋日的天是那么蓝，云儿飘在湛蓝里，象一艘又一艘的白帆船。我开着车，不是卡迪拉克，思绪却不由得飞到九十年代初次到酒乡开的那辆酒红色的卡迪拉克。宽大的车身，闪亮的卡迪拉克车徽，也是酒红色的皮革内饰，点缀着晶莹的表盘。开起来的感觉象开一条船，平稳舒适，得意非凡！
那次开卡迪拉克到旧金山北部的葡萄酒乡非常偶然，从国内到美国访问的朋友被安排住在金门桥北的诺瓦托(Novato)，我开着卡迪拉克去看他们。大家看到这辆豪华的卡迪拉克，心痒难耐，一致决定遛车河。于是，我们顺着高速公路向北开。车行没多久，路边出现一片又一片绿色的葡萄园。漫坡的葡萄园起伏伸展，油绿色的葡萄叶闪着光，一串串泛白发紫的葡萄挂在树上。大家不由得齐声赞叹“真漂亮！” “好美！”那时我们都不知道游酒乡可以到酒园品酒，只有这葡萄园的美景象烙印一样刻在心里。后来对葡萄酒的兴趣是否由此而来，难以缕清。
今天，如果还开着卡迪拉克去Cadillac该多有意思。可惜在波尔多挺难见到这款以法国探险家、底特律的发现人Le Sieur Antoine de la Nothe Cadillac命名的通用汽车豪华车。
从波尔多过了加龙河，便行驶在右岸的Premieres Contes de Bordeaux。这是一条沿加龙河一直伸展到Langon，长60公里，宽5公里的狭长产区，覆盖37个葡萄酒区，产波尔多红葡萄酒，白葡萄酒和甜白葡萄酒。这里的葡萄种植历史可追溯到罗马-高卢时代，沿途满是罗马时代以来的历史遗迹。教堂、城堡，防御碉堡，古朴无华的石头建筑展示着沉重的历史，漫坡的葡萄园中露出一座又一座酒庄。
走过十来公里，便是Cambes。以Cambes为界，向南是一大片盛产波尔多甜白酒的酒区，被称为Premieres Contes de Bordeaux et Cadillac。这里的葡萄园沿河漫坡而上，土壤随坡段不同，顶部是砾石层，中段是黏土-石灰石，坡脚下部则是混合着细碎砾石与硅石的土壤，不同的土壤层赋予葡萄风味差异。葡萄园大都朝西或朝南，即容易感受加龙河清晨的凉雾，更能享受从中午到傍晚的灿烂阳光，正是贵腐葡萄生长的条件，甜白葡萄酒的基础。除此之外，多的是红葡萄酒，还有干白葡萄酒和玫红葡萄酒。
右岸的葡萄树种得稀，树也高大，与左岸葡萄园不大相同。顺坡而上的一行行葡萄树上，挂着紫红的红葡萄、泛白透明的白葡萄，和透亮发红，部分贵腐干缩的葡萄。Premieres Contes de Bordeaux红酒以美乐葡萄为主，调配赤霞珠，品丽珠，有时还有马贝克。酒色深浓紫，果香丰沛，结构均衡，品质高的酒有一定的陈年潜力，价格却很适宜。干白葡萄酒麦杆黄闪着金光，香气愉悦，桃子，梨和香草香；口感均衡。按照法国的葡萄酒法规，只有甜白酒才能标示 Cadillac。经过多次采摘而获得贵腐葡萄，发酵后用橡木桶培养，必须在酒庄装瓶，酒便矜贵了些，价格依然平易近人。年青的Cadillac甜白酒金黄色，柑桔、杏、桃和蜂蜜香气；口感圆润优雅。经年后的甜白酒转为琥珀色，杏干、枫糖和蜂蜜香；更为圆润饱满，回味绵长。
座落在Cadillac AOC 中的Ch?teau Fayau 的甜白酒挺出色。这个酒庄从1826年起为Jean Médeville et fils 拥有，除了红白葡萄酒外，还酿甜白酒。Ch?teau Fayau 的理念是酿出层次复杂，甜度与酸度均衡的甜白酒。2001年是波尔多甜白酒的佳年，不是一般好，而是世纪佳年。2001 Chateau Fayau Cadillac AOC 色泽金黄，杏、蜂蜜和香料香层层展开；重酒体，浓郁醇厚，酸度适宜，结构均衡，可谓Cadillac 甜白酒的代表。
Ch?teau Charreau的甜白酒令人印象独特，因为香气非同一般甜白酒。这个酒庄只有2公顷葡萄园种赛美蓉葡萄酿Cadillac甜白酒。那天到了酒庄，转到酒庄后面的品酒室，看到架子上排满各式各样的酒。女庄主斟出不同的酒品尝。2002 Ch?teau Charreau Cadillac AOC 非常独特，淡淡的金黄色，清甜的密集花香，如同到了百花园，除了常有的忍冬花，白花，桔子花香外，还散发着层层清新的花香，配合果仁和香草香；圆润甜蜜，酸度适宜使酒保持活跃。当我称赞这款酒时，女庄主非常自豪地告诉我，这是赢得的甜白酒。
甜白葡萄酒品起来似蜜，饮起来甜在心里。若是情人约会要表达甜蜜，挑一瓶波尔多的甜白酒总相适宜。平易如Cadillac甜白酒，贵雅则有索泰尔讷(Sauternes)甜白酒，两岸风土不一，酒的风格自然不同，价格也有区别，选那一瓶全在自己。
Cadillac是个小城市，在整个产区的中部，与左岸着名的甜白酒产区索泰尔讷 (Sauternes) 遥遥相望。镇口有罗马时代遗留的高大碉堡，处处都是早期石头建筑的遗迹。在十 时代，一位Lamothe-Cadillac 被任命为省长，随以自己的名字命名这座市镇。这位Cadillac省长与那位底特律的，法国探险家Le Sieur Antoine de la Nothe Cadillac是否同属一个家族，可能会有不同的猜想。许多人可能不知道卡迪拉克的甜白酒，可对美国人和世界上的汽车迷来说，Cadillac 是个响当当的名字。
Cadillac城风情独特，处处是古老的历史遗迹。进到城里，便遥遥望见1600年位公爵艾佩侬(Duke of Epernon)修建的Ch?teau Cadillac。城堡前，万丈深渊似围绕着护堡沟，与故宫周围的护城河非常类似，用以防御敌寇。看来无论西方还是东方，王公皇室的思维都挺类似。这座以Cadillac命名的城堡至今仍保留着十七世纪风格的壁炉、油画装饰，已成为小城的文物保护和游客必访之地。小城中的大教堂，镇口的石头碉堡，狭窄的古街，步行其间，仿佛随着时光的隧道回到罗马时代，体会小城古色古香的风情。
从Cadillac向南，是一连串的小镇，Loupiac和Ste-Croix-du-Mont是两个出甜白酒AOC，Cadillac向北，是以红葡萄酒为主。遍野的葡萄园，风格各异的酒庄，在这里游上一个星期，也无法访遍所有酒庄。
在返回波尔多的路上，思绪又回到卡迪拉克汽车和葡萄酒上。Cadillac车与葡萄酒似乎挺有缘，特别是在美国加州纳帕谷的年度慈善拍卖。2005年度拍卖会上，Chappellet酒园捐赠6瓶大瓶装红酒加一辆Cadillac STS-V，以30万美元拍出。2004年拍卖会的一款拍品非常特殊，是纳帕谷106瓶各个酒园的赤霞珠红酒，一个酒窖与一辆 Cadillac XLR Roadster 跑车。这款拍品由资深慈善家，硅谷的风险投资家Gary Rieschel以22万美元竞得。当时他说，他已经有了一辆Cadillac车，竞拍是热心纳帕谷的慈善事业。几个月后，在美国烹饪学院(Culinary Institute of America )举行的罗伯特·帕克奖学金(Robert Paker Scholarship)筹款会上，再次见到Gary，他告诉我在帕克主持的100分酒的筹款午宴上有他捐赠的数款100分的酒，还告诉我因为在的投资他将移居，会在举办一次酒品酒会。
我不由想着Gary的酒窖中会有Cadillac的甜白酒吗？他计划中的酒品酒会何时开呢？Gary是葡萄酒爱好者，是杨致远(Jerry Yang)、鲁·普拉特(Lew Platt)，丁磊这样的葡萄酒爱好者中的一位。多少人是因为欣赏了一瓶好酒而爱上了葡萄酒，他的葡萄酒品酒会应该会在吸引更多的人同他一样爱上葡萄酒。